Die Beerensaison beginnt traditionell im im
Remstal mit heimischen Erdbeeren. Mit dem Erdbeerfest startet die
heimische Obstsaison. Die Betriebe verkaufen frische Ware aus
heimischer Produktion unter dem Logo Remstalobst. Die schmackhaften und
gesunden Beeren sind bei den
Direktvermarktern an Erdbeerständen, auf Wochenmärkten und bei ab
Hofverkauf zu
erwerben. Aus diesem Grund genießen heimische Beeren eine sehr hohe
Akzeptanz
beim Verbraucher. Dies ist vor allem darauf zurückzuführen, dass sie
nicht nur
sehr schmackhaft, sondern auch überaus vielfältig in der Verwendung
sind. Ein
weiterer wichtiger Punkt wären die interessanten Inhaltsstoffe, wie z.
B.
Vitamine, Mineralstoffe, um nur einige zu nennen. Ebenfalls interessant
ist der
im Verhältnis zum Gewicht gegenüber anderen Lebensmitteln niedrige
Energiegehalt, sodass Beerenobst durchaus als entschlackend und zum
Abnehmen
geeignet ist. Voraussetzung ist hierfür allerdings, dass man von den
Erdbeeren
mit Schlagsahne Abstand gewinnt.
Erdbeeren
Erdbeeren sind mit Abstand das beliebteste Beerenobstprodukt und es
werden im
Schnitt von jedem Bundesbürger pro Jahr 2,3 Kilo verzehrt. Neben dem
hohen
Gehalt an Vitamin C tragen vor allem auch die Gehalte an Mineralstoffen
wie
Kalzium, Kalium und Phosphor aber auch besonders der Eisengehalt zu
diesem
hochwertigen Beerenobst bei. Im Handel angebotene Sorten, von denen es
weltweit
über 1.000 gibt, sind im Rems-Murr-Kreis vor allem die Sorten Honeoye,
Polka
als Frühsorten sowie die Sorte Elsanta als bedeutendste Marktsorte im
mittleren
Bereich sowie im späten Bereich die Sorte Florence vertreten.Eine
weitere neue Sorte ist die Sorte Darselekt, die zunehmend an Bedeutung
gewinnt.
Heidelbeeren
Ein weiteres wichtiges Obstprodukt
stellen die Kulturheidelbeeren dar. Sie ist nach neuesten
Untersuchungen eine
der von den Inhaltsstoffen her betrachtet hochwertigsten
ernährungsphysiologischen
Beeren. Hier seien vor allem die Sorten Bluecrop, sowie Duke als auch
Elisabeth
genannt.Besonders die spezielle Kulturführung im sauren Milieu ist ein
erheblicher Punkt für den erfolgreichen Anbau. Der Vogelschutz dieser
wohlschmeckenden Früchte ist ein absolutes Muss, da sonst die Sträucher
leergefressen werden.
Himbeeren und Brombeeren
Die Himbeere ist eine weitere klassische Beerenfrucht mit wichtigen
Inhaltsstoffen. Hier seien vor allem die Vitamine A und die Vitamine des
B-Komplexes sowie Niacin und Biotin genannt. Sorten, die hier im
Rems-Murr-Kreis angebaut und vertrieben werden, sind die Sorten Glen Ample,
Meeker, Tulameen sowie die herbsttragende Sorte Autumn Bliss aber auch als neuere
Sorte Himbotop.
Die Brombeere stellt ebenfalls eine interessante Obstart dar. Hier werden vor
allem Sorten wie Chester und Theodor Reimers vertrieben.
Johannisbeeren
Johannisbeeren gibt es in drei verschiedenen Arten, zum einen die roten, weißen
und schwarzen Johannisbeeren, wobei mehrheitlich die roten Johannisbeeren und
die weißen für den Frischverzehr Verwendung finden.Die schwarzen sind vor allem in Getränken wie
Nektaren zu finden. Neben vielen Pektinen finden sich vor allem in
Johannisbeeren Fruchtsäuren und wichtige Faserstoffe. Eine vielfältige
Verwendung von Johannisbeeren findet man in Säften, Nachtischen, aber auch als
Kuchenbelag, um nur einige zu nennen. Wichtige Sorten sind im Frühbereich vor
allem bei den roten Johannisbeeren die Sorten Jonkheer van Tets, Rotet, Rovada
und im Spätbereich die Sorte Roodneus. Im schwarzen Sortiment sind vor allem
die Sorten Tenah, Titania und Ometa vertreten. Im weißen Sortiment ist es vor
allem die Sorte Blanca. Typisch für alle Beerenprodukte ist die hohe Wertigkeit
ihrer Inhaltsstoffe als auch der geringe Kalorieninhalt.
