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| Himbeersorbet |
Zutaten: (für 8 Portionen)
300 g tiefgefrorene Himbeeren
2 EL Puderzucker
1-2 EL Creme fraiche
250 g cremiger Naturjoghurt
8 frische Minzeblätter (evtl.)
Zubereitung:
Die tiefgefrorenen Beeren etwa 15 Minuten antauen lassen. In einen Pürierbecher geben, den Zucker und die Creme fraiche zugeben und pürieren.
Zum Anrichten wird der Joghurt auf die Desserteller verteilt. Mit zwei Löffeln von dem Sorbet Nocken abstechen und auf den Joghurt setzen.
Die Minze in sehr feine Streifen schneiden und über den Teller streuen.
Sofort servieren.
Das Sorbet läßt sich ebenso gut mit anderen gefrorenen Beeren zubereiten. Zur Erntezeit werden die frischen Beeren gefroren und verwendet.
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